Le tournebroche Gueuleton

Laissez-moi vous conter une histoire chaleureuse et pleine de saveurs qui a débuté lors d’une douce nuit d’été en 2017. Maxime, Antoine, Arthur & Vincent, fins gourmets et épicuriens, se retrouvaient autour d’un délicieux canard fermier rôti à la broche. Accompagné d’un généreux magnum de vin de Faugères du Domaine Léon Barral, l’atmosphère était imprégnée de convivialité. C’est alors que Maxime, inspiré par ce moment de partage, proposa : “Et si nous lancions un grand tournebroche Gueuleton pour les amateurs de bonne chère ?” L’idée, qui avait déjà germé auparavant, prenait désormais vie. Quelques semaines plus tard, une aventure gastronomique commençait, marquant le début de nos tournebroches et braséros qui, aujourd’hui, enchantent des événements privés et professionnels partout en France et à l’étranger.

Si vous cherchez à ajouter une touche d’authenticité et de chaleur à vos rassemblements, découvrez nos offres où chaque plat est une célébration de la bonne vie.

Découvrez nos services et laissez-nous rendre vos journées et soirées inoubliables

Le Tournebroche Gueuleton (TBG) se distingue par une proposition unique qui intègre les différentes viandes au cœur de ses créations. Que ce soit les riches saveurs du bœuf, l’arôme délicat du canard, la succulence du cochon, ou la tendresse du veau, chaque viande trouve sa place dans notre menu diversifié. Nous sommes fiers de présenter une gamme étendue qui répond à toutes les préférences, chaque plat étant préparé avec soin pour mettre en valeur les caractéristiques uniques de chaque type de viande. Cette diversité, centrée sur la qualité supérieure de nos viandes soigneusement sélectionnées, permet à nos clients de découvrir et de redécouvrir les plaisirs de la table à travers une expérience culinaire sans équivalent. Avec le TBG, chaque choix est une promesse d’excellence, de fraîcheur, et de satisfaction capables d’enchanter même les palais les plus exigeants.

En enrichissant notre proposition culinaire, le Tournebroche Gueuleton (TBG) est ravi d’introduire une offre de cuisson au brasero, idéale pour un nombre plus restreint de convives. Cette option, parfaite pour les ateliers apéros, accommode aussi bien les viandes que les poissons, promettant une expérience gustative intime et personnalisée. La cuisson au brasero permet de partager, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale, des mets délicatement grillés à la perfection. Ainsi, que ce soit pour un moment de partage en petit comité ou pour surprendre vos invités avec une touche d’originalité, notre brasero est la garantie d’une satisfaction culinaire où la qualité et l’exclusivité se rencontrent.

– Crevettes sauvages à la plancha

– Charcuterie à l’ancienne, de porc noir ou Bellota

– Foie gras de canard mi-cuit

– Tataki de thon

– Pain Canaille à l’efiloché de cochon confit

– Croque Monsieur à la truffe

– Saumon d’Ecosse fumé par nos soins

– Légumes de saison croquants

– Huîtres Marennes Oléron

– Pâté-croûte

– Découpe de jambon au couteau

Cuissons au Tournebroche :

– Jambon fermier à la broche

– Cochon à la broche

– Culotte d’agneau fermier à la broche

– Épaule de veau fermier à la broche

– Porcelet fermier

– Poulets fermier à la ficelle

Cuissons au Brasero :
– Côtes de boeuf mâturées
– Magret de canard
– Os à moelle
– Poulpe de Galice
– Bar de ligne ou autre poisson de saison
– Tataki de thon
– Encornets chorizo & oignons
– Poitrine de cochon confite
– Légumes au braséro

Explorez notre vaste sélection de plus de 4000 références de vins chez Tournebroche Gueuleton (TBG), couvrant toutes les régions viticoles de France ainsi que des vins d’Italie et d’Espagne. Découvrez également nos cuvées Gueuleton exclusives, co-créées avec des vignerons de renom tels que Domaine Pellé en Menetou-Salon, François Giraud près de Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Pas de l’Escalette dans les Terrasses du Larzac, Domaine de Dernacueillette dans les Hautes Corbières, et Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves à Saumur. Ces collaborations captent l’essence des terroirs les plus prestigieux et offrent une diversité gustative incomparable. En complément, notre gamme soigneusement sélectionnée de gins, avec le Gin Sybaritas – le gin artisanal Gueuleton produit dans le Gers, avec Victor le frère d’Arthur, mais aussi armagnacs, cognacs et whiskys enrichira votre expérience culinaire. Laissez nos équipes et sommeliers vous guider à travers des accords mets et vins sublimes pour parfaire chaque repas et vivez une expérience de dégustation inoubliable.