Le tournebroche Gueuleton

L'outil des bons vivants

Présentation

Admirer et savourer une bonne pièce de viande qui tourne et cuit lentement, pendant des heures, à l’ancienne, la peau à peine croustillante, la chair bien tendre et surtout pouvoir la partager avec des potes. Il n’en fallait pas plus, et il faut dire que cela suffit amplement, pour inspirer nos bons vivants. Dessiné & fabriqué par des artisans, le TBG (Tournebroche Gueuleton) se rend chez les particuliers ou chez les professionnels pour faire déguster des viandes rôties à la broche.

L'offre Tournebroche par Gueuleton

La garantie d'une événement réussi
  • Présentation du concept

    Une nuit de fin d’été 2017, Maxime, Antoine, Arthur & Vincent discutaient devant un succulent canard fermier à la broche qui tournait lentement dans la cheminée de bons vivants. Nous nous délections d’un joli magnum de vin de Faugères du Domaine Léon Barral pour ne pas le nommer. Les minutes passaient, le canard tournait; quand juste avant la fin de cuisson, Maxime se leva et s’exprima d’un ton serein : “ Et si on lançait un grand tournebroche Gueuleton pour bons vivants ?! “ L’idée nous avait déjà traversé l’esprit auparavant mais il était  temps d’en faire un projet concret ! Quelques semaines plus tard, une belle aventure gastronomique démarrait pour le plus grand plaisir des fines gueules amateurs de bonnes chères ! Nos tourneborches & braséros se développent désormais dans la France entière pour les évènements privés & professionnels.

    Ci-joint l’organisation des différentes activités avec les offres pour chaque activité :

  • Nos ateliers apéro / cocktails

    -Crevettes sauvages à la plancha

    – Charcuterie à l’ancienne

    -Foie gras de canard mi-cuit

    -Toasts de tapenade truffée

    -Saumon d’Ecosse fumé par nos soins

    -Légumes de saison croquants

    -Huîtres Marennes Oléron

    -Découpe de jambon au couteau

     

    Foie-gras        

  • Nos viandes

    Tournebroche :
    – Jambon fermier à la broche
    – Culotte d’agneau fermier à la broche
    – Épaule de veau fermier à la broche
    – Porcelet fermier
    – Poulets fermier à la ficelle

          

            

            

     

    Brasero :
    – Côtes de boeuf mâturées grillées au braséro
    – Légumes au braséro
    – Os à moelle au braséro
    – Poulpe de Galice au braséro
    – Tataki de thon
    – Encornets chorizo & oignons
    – Poitrine de cochon confite

           

            

  • Desserts

    Nous travaillons avec des pâtissiers locaux et pouvons faire du sur mesure

     

    pâtisseries    fruits

  • Vins & spiritueux

    – Nous pouvons fournir le vin avec un choix de plus de 4000 références. Toutes les régions de France y sont représentées ainsi que certains vins Italiens et Espagnols. Nous vous conseillons sur les accords mets & vin

    – Nous avons également une sélection de gins, cognacs, armagnacs, & whiskys

     

            

            

*Tous les éléments présentés ci-dessus sont des exemples de propositions donnés à titre indicatif et sont susceptibles de varier en fonction de votre demande.

Découvrez nous prestations en vidéo

Nos prestations Entreprise

Nos prestations Mariage

Nos équipes de rôtisseurs

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Le BBQ Smoker Gueuleton

À partir de 200 personnes / Disponible pour le moment avec l'équipe Gueuleton Royan & Alpes

Découvrez la magie de la cuisine au BBQ Smoker avec l’équipe Tournebroche Gueuleton, votre spécialiste en événementiel culinaire.

Notre BBQ Smoker, véritable chef-d’œuvre, entre design et fonctionnalité, qui promet de transformer chaque événement, que ce soit un mariage, une réception d’entreprise ou un rassemblement familial, en une célébration gastronomique mémorable. Grâce à des cuissons lentes et à basse température, il délivre des saveurs fumées et une tendreté inégalée, faisant de chaque plat, qu’il s’agisse de viandes ou de poissons, un véritable délice pour les papilles.

Choisissez l’équipe Tournebroche Gueuleton pour une expérience culinaire exceptionnelle, alliant passion, expertise et innovation pour sublimer vos événements. Faites de votre prochaine occasion un moment inoubliable avec le BBQ Smoker du Tournebroche Gueuleton, le choix par excellence pour des prestations de haute qualité.

Retrouvez nous aussi en Belgique

C'EST PAR ICI

Venez découvrir nos showrooms

Charente Maritime & Pau

Charente Maritime

Adresse :
SARL TBG
24 impasse du centre de secours
17120 COZES

Numéro : 05 46 73 30 03

Horaires d’ouverture :

  • Mardi au vendredi : 10h – 12h30 / 14h00 – 18h00
  • Samedi : 10h – 12h30

Pau

Adresse :
37 avenue de pau
64230 lescar

Mail : [email protected]

Horaires d’ouverture :

  • Mercredi au vendredi : 10h00 – 18h00
  • Samedi : 10h – 13h

Pour les groupes sur réservation.

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Couverture du magazine

Découvrez le nouveau numéro de « GUEULETON » magazine.

+ de 120 pages autour de notre art de vivre.

LE PRINTEMPS EST LÀ !

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