Vivante, généreuse, la cuisine au feu régale, rassemble, elle crée des moments forts autour de la table. Barbecue, plancha, brasero, cheminée, kamado… chaque cuisson devient une véritable expérience. Ici, on prend le temps. La cuisine des Bons Vivants, Maxime, Vincent et Arthur est guidée par l’authenticité et la convivialité. Apéros, crustacés, poissons, viandes, légumes, desserts… des produits bien choisis, sublimés par le feu et surtout par l’envie d’être ensemble. Des recettes gourmandes, canailles, détaillées, avec des astuces concrètes pour maîtriser le feu… et régaler sans tricher.
Tout feu tout flamme — le nouveau livre de cuisine au feu Gueuleton
Plancha, barbecue, cheminée, brasero... recettes et astuces de Maxime, Vincent et Arthur
Ce qu'il y a dedans
- Apéros & entrées au feu — petites bouchées, légumes grillés, tapas chaudes
- Crustacés & poissons — coquilles Saint-Jacques aux litchis et wasabi, poulpe grillé sauce laquée, poissons entiers à la plancha
- Viandes — côte de bœuf au brasero, travers de porc caramélisés, brochettes, volailles fumées
- Légumes — rôtis sous la braise, snackés à la plancha, marinés au feu
- Desserts — ananas rôti au feu, douceurs flambées, fruits caramélisés
- Modes de cuisson & astuces — allumage, gestion des braises, lecture de cuisson, nettoyage, sécurité
Les 5 modes de cuisson au feu
Le livre couvre cinq techniques complémentaires : la plancha pour saisir, le barbecue pour les classiques, le brasero pour la convivialité, la cheminée pour la cuisson lente, et le kamado pour la précision. Pour chaque mode, Maxime, Vincent et Arthur partagent leurs réglages, astuces d’allumage et erreurs à éviter.
L'histoire des Bons Vivants
GUEULETON c’est l’histoire de deux copains, Arthur Edange et Vincent Bernard-Comparat qui souhaitent développer une communauté autour de l’idée du terroir et de la cuisine de partage.
En 2016 Maxime Huguet Da Cunha ouvre le restaurant Gueuleton à Royan, en Charente-Maritime, deux ans plus tard il crée l’activité Traiteur Gueuleton avec Arthur et Vincent.
Aujourd’hui, 22 équipes de traiteurs portent les couleurs de Gueuleton à travers la France et l’Europe.
Informations :
Titre : Gueuleton – Tout feu tout flamme
Sous-titre : Plancha, barbecue, cheminée, brasero… recettes et astuces de Maxime, Vincent et Arthur
Éditeur : Éditions Sud Ouest
Collection : Recettes de cuisine
Date de parution : 29/05/2026
Prix public : 25 €
Format : 19 × 26 cm
Nombre de pages : 128
Couverture : embossage + bandeau
Façonnage : Relié
ISBN : 978-2-8177-1291-8
Questions fréquentes
Quand sort le livre Tout feu tout flamme de Gueuleton ?
Le livre paraît le 29 mai 2026 aux Éditions Sud Ouest. La précommande est ouverte sur la boutique Gueuleton, à la Fnac, sur Amazon, Cultura et Place des Libraires.
Combien coûte le livre Tout feu tout flamme ?
25 € prix public, format relié 19 × 26 cm, 128 pages avec couverture embossée et bandeau.
Quelles cuissons sont couvertes dans le livre ?
Cinq cuissons au feu : plancha, barbecue, brasero, cheminée et kamado. Apéros, crustacés, poissons, viandes, légumes et desserts.
Qui sont les auteurs ?
Maxime Huguet Da Cunha, Vincent Bernard-Comparat et Arthur Edange — les fondateurs de Gueuleton, à la tête de 22 équipes de traiteurs en France et en Europe.
